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湖州5家“地沟油”火锅店被“端”

   日期:2018-01-04     来源:湖州发布    
“去年3月,我们安吉的‘地沟油’火锅一度闹得沸沸扬扬。”日前,市民胡先生致电党报热线,反映自己听说当地有5家火锅店因为涉嫌使用“地沟油”被查,“后来这些火锅店怎么样了,老板有受到什么惩处吗?”

湖州5家“地沟油”火锅店被“端”

胡先生告诉记者,他和妻子平日里都非常爱吃火锅,哪怕炎炎夏日也忍不住会去搓一顿,“都说民以食为天,谁能想到平日里大家疯狂排长队,吃得津津有味的火锅,锅底里其实是‘地沟油’?太没有安全感了。”胡先生说,眼看天气越来越冷,作为一名“吃货”,很难拒绝热腾腾的火锅,“所以我迫切想知道,像这样和民生密切相关的大事,是不是得到了有关部门的重视和严肃处理,让其他店家不敢再犯同样的错误。”

记者随后对此事进行了跟进。采访中,安吉法院的法官告诉记者,胡先生所说的确有其事,这5家店分别为麻麻最火锅(安吉转椅市场店)、麻麻最火锅(九州昌硕广场店)、镇与火锅、孝丰要德火锅和梅溪爱尚火锅。“以这个麻麻最火锅店为例,从2015年6月开张,到2017年3月被公安机关查获,这段时间里,负责人吴某和张某指使店内的厨房工作人员,把顾客吃剩的火锅底料回收,制作所谓‘老油’(即平常所说的‘地沟油’),并将这些油反复用于制作火锅汤料,再销售给顾客继续食用。”法官说,麻麻最火锅店营业期间,场面很火爆,市民通常要排队才能吃上。而在其他几起案件中,老板们也是如法炮制,用类似手段制成“地沟油”。

这种“地沟油”究竟是如何被加工出来的?据了解,这5家火锅店一般都存在着客人离开后,工作人员将锅底回收的行为。他们通过滤网对食物残渣进行过滤,让油和汤水流到桶内,然后再将桶内的油汤混合物进行沉淀,捞出油脂加水、盐、辣椒等熬制几次后,经过清洗步骤将油取出备用,这些“老油”最终又与新油混合,成了新的锅底,在鸳鸯锅和辣锅中被多次反复利用。

根据《关于办理危害食品、药品安全犯罪案件适用法律若干问题的会议纪要》规定:“地沟油”犯罪是指用餐厨垃圾、废弃油脂、各类肉及肉制品加工废弃物等非食品原料,生产、加工“食用油”,以及明知是利用“地沟油”生产、加工的油脂而作为食用油销售的行为;利用“地沟油”生产、加工“食用油”,或者明知是利用“地沟油”生产、加工的油脂而作为食用油销售的,依照刑法第144条生产、销售有毒、有害食品罪的规定追究刑事责任。

日前,安吉法院已经对这批广受关注的“地沟油”火锅案件进行了集中统一宣判,对涉案的15名被告人分别判处拘役三个月到有期徒刑二年不等刑罚,并处罚金人民币2000元到10万元不等。

湖州日报党报热线也在此提醒广大生产者和经营者:树立守法意识,诚信第一,不要心存侥幸,赚“黑心钱”的后果必将是法律的严惩。市民在外就餐时,也要尽量挑选规模大、口碑好、用料新鲜、卫生条件好的地方,一旦发现有食品安全方面的问题,应第一时间报警,及时维权。
 

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