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江津区食药监分局多举措开展“地沟油”整治工作

   日期:2018-04-03     来源:区食药监分局    


江津区食药监分局

多举措开展“地沟油”整治工作

为严厉打击火锅类餐饮业加工使用“地沟油”违法犯罪,规范火锅类餐饮业经营服务行为。实行多部门联动,采取多种措施整治“地沟油”。

一是制定全链条整治方案,确保整治效果。为保证整治工作的有序推进,分局按“地沟油”从餐桌到厨房再回餐桌、从餐馆到黑加工,再到商超、厨房的回流路径制定全链条整治方案,将火锅汤锅类食品和“地沟油”产业涉及的所有生产者、经营者、资源化油脂收运与生产加工者纳入整治范围,确保整治效果。

二是召开整治工作推进会,签定承诺书。3月21日,召开了火锅类“地沟油”专项整治工作推进会。会上,分局、区公安局、区商务局、区城管局等部门安排布置了整治工作;参会者学习相关法律法规,进行了诚信经营和守法经营教育。会后,分局督促经营者逐户签定《拒绝“地沟油”·守法诚信经营承诺书》,并将《严禁加工使用“地沟油”告知书》、承诺书张贴在经营场所醒目处,接受消费者监督。

三是实行“明厨亮灶”,展示厨房操作过程。在火锅类餐饮经营者中全面实行“明厨亮灶”,将食品加工过程展示在消费者眼前,实现厨房操作透明化。

四是全覆盖监督检查,多部门联合行动。目前,各监管部门正在对前期工作进行清查,做到全覆盖,无遗漏。部门间既各施其责,又信息互通,做到联合行动。

五是实行有奖举报,保持高压态势。分局公布了举报电话,实行有奖举报,形成社会共治。分局将保持高压态势,从严从快查处打击违法犯罪行为,保障食品安全和消费者权益,促进江津区火锅类餐饮业健康发展。
 

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