​碑林区食品药监局:强化食品安全源头治理 严查严防“地沟油”

   日期:2018-11-27     来源:市药监局    


为进一步强化源头治理,建立健全“地沟油”综合治理长效机制,加强食品生产经营监管,严厉打击制售“地沟油”违法犯罪行为,近期,碑林区食品药监局在辖区内大力开展了“地沟油”治理工作。

一是高度重视,迅速部署。召开专题会议,要求监管人员要深刻认识开展“地沟油”治理工作的重要性、紧迫性和艰巨性,强化措施,创新机制,确保“地沟油”治理工作有效开展。

二是落实责任,深入开展整治工作。以农贸市场、批发市场为重点区域,以食品小作坊、小餐饮、火锅店、学校食堂、超市、网络销售等为重点单位,加强对食品经营者、餐饮单位的监督检查力度,严查食用油使用企业原料来源和废弃油脂去向,认真核查物料平衡,确保来源合法、去向清晰。严查食用油销售者、餐饮单位购进查验和索证索票制度落实情况,防止“地沟油”回流餐桌。

三是加强宣传教育,营造良好氛围。结合日常检查,强化企业诚信和行业自律教育,加强从业人员培训,提高餐饮服务单位的法律意识和食品安全意识,形成保障食品安全的良好社会环境。
 

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